Warzywa korzeniowe i ich wykorzystanie w diecie cukrzycowej

Cukrzyca typu 2 jest poważną chorobą przewlekłą wymagającą właściwego leczenia ustalonego przez lekarza diabetologa. Dieta cukrzycowa zakłada wypełnianie wszelkich zasad zdrowego żywienia. Dodatkowo promuje produkty o niskim indeksie glikemicznym. Indeks ten tłumacząc skrótowo, określa jak szybko po spożyciu różnych produktów żywnościowych, następuje wzrost stężenia glukozy we krwi. Informacje o wartości indeksu glikemicznego dla poszczególnych produktów dostępne są w formie tabel.

W jakie produkty powinna być zasobna dieta cukrzyka?

Zgodnie z zaleceniami instytucji krajowych oraz zagranicznych podstawą diety diabetyków, ale także ich rodzin, powinny być warzywa i owoce. W posiłkach należy uwzględniać też źródła pełnowartościowego białka, takie jak chudy nabiał i drób, nasiona roślin strączkowych oraz ryby. Dodatek kasz, pełnoziarnistych makaronów, razowego pieczywa  czy płatków
i otrębów sprawią, że posiłek będzie odpowiednio zbilansowany.

Warzywa powinny stanowić integralną część każdego posiłku: śniadania, obiadu i kolacji. Preferowana formą podania warzyw są surówki. Wieloskładnikowe połączenia warzyw nie tylko są smaczne ale mają korzystne działanie regulujące poziom glukozy we krwi. Dodatek zimnotłoczonych, aromatycznych olejów uzupełni potrawę o niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i wspomoże przyswajanie niektórych witamin. Warzywa można również podawać jako osobne potrawy serwowane na gorąco. Tu doskonale sprawdzą się różne gatunki warzyw korzeniowych. Ważne jest, by obróbka cieplna nie trwała przesadnie długo, a jarzyny nie zostały rozgotowane. Przegotowane warzywa charakteryzują się wyższym indeksem glikemicznym, co nie sprzyja diecie cukrzycowej.

Warzywa korzeniowe – jak je włączyć do diety cukrzyka?

Najlepiej jest rozpocząć przygotowywanie dań od surówki. Daje to pewność, że nie zabraknie świeżych warzyw podczas posiłku. Tarte na grubych oczkach marchewki połączone z lekko winnym jabłkiem doprawione oliwą i odrobiną ziół? Wiórki selera korzeniowego połączone
z jabłkiem i kilkoma rodzynkami doprawione sosem z jogurtu naturalnego cytryny i ziół utworzą prostą i dietetyczną przystawkę. Burak ćwikłowy będzie stanowił bazę do wielowarzywnej zupy, barszczu czy jako dodatek do dań mięsnych. Ważne by przygotowywane z niego produkty nie były zbytnio rozgotowane ani podprawione mąką
i śmietaną. Zwiększa to znacząco kaloryczność, ale też indeks glikemiczny buraków. Warzywa korzeniowe to także ciekawy pomysł na kiszonki. Tarta marchew wzbogaci surówkę
z kiszonej kapusty. Fermentowane buraki będą podstawą smacznego napoju, a ich plasterki mogą urozmaicić zarówno kanapki, jak i obiadowe dania główne.

Warzywa korzeniowe to również cała gama możliwości przygotowania dań orientalnych. Drobno posiekana marchew, pietruszka, por, cebula i czosnek chwilę podsmażone na woku nie tracą wartościowych witamin ani radykalnie nie zwiększają swojego indeksu glikemicznego. Świeża papryka i brokuły, odrobina sosu sojowego skomponowane z drobiem i ostrymi, aromatycznymi przyprawami, staną się pysznym posiłkiem całej rodziny.

Nie zapominajmy, że warzywa korzeniowe idealnie pasują do dań rybnych. Tarta włoszczyzna skropiona oliwą wydobędzie aromaty z pieczonej dorady, makreli czy dorsza. Sprawi, że danie będzie wilgotne i apetyczne. Lekko zblanszowana marchew, seler
i pietruszka z dodatkiem śledzia lub pieczonej ryby, połączone w sosie pomidorowym, podamy na kolację z wieloziarnistym razowym chlebem.

Dieta diabetyka nie jest ani trudna ani nudna. Wystarczy poznać jej zasady, porozmawiać ze specjalistą, poszukać ciekawych propozycji dań w książkach i Internecie. Prawidłowo
i regularnie prowadzona dieta cukrzycowa przysłuży się zdrowiu i lepszemu samopoczuciu pacjenta oraz jego rodziny. Tę dietę mogą stosować również dzieci, ponieważ opiera się na świeżych, nieprzetworzonych zdrowych produktach z przewagą warzyw i owoców. Wyklucza zaś produkty powszechnie uznawane za niezdrowe takie jak słodycze, potrawy przesadnie tłuste i słone, te smażone w grubych panierkach, czy wysokoprzetworzone. Cukrzykom nie zaleca się także picia słodzonych napojów gazowanych, co powinno być zaleceniem dla każdego, kto myśli o własnym zdrowiu.      

Moc Polskich Warzyw
„Moc Polskich Warzyw” to kampania, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w projekcie biorą również: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów
i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski. Kampania jest finansowana ze środków Promocji Owoców I Warzyw. 

Europa z naszej ulicy już po raz piąty

Rok 2022 został przez Komisję Europejską ogłoszony Rokiem Młodzieży, dlatego też już po raz piąty zapraszamy młodzież ze szkół ponadpodstawowych do udziału w konkursie w ramach projektu Europa z naszej ulicy, w którym nagrodą jest wyjazd do Brukseli i spotkanie z europosłami. Organizatorem konkursu jest Polska Fundacja Dzieci i Młodzieży. Nabór projektów trwa do 27 stycznia 2023.

– Celem konkursu jest zaktywizowanie młodzieży do uczestnictwa w życiu społecznym, poprzez zapoznanie się ze wspólnym dziedzictwem kulturalnym, historycznym oraz intelektualnym Europy. Chcemy budować wśród młodych osób poczucie wspólnoty, integracji, zaufania i przede wszystkim pokazać, że wspólne działania służą rozwojowi oraz wzajemnemu bezpieczeństwu w budowaniu lepszej przyszłości  – mówi Sławomir Piwowarczyk, koordynator konkursu.

Weź udział w projekcie – to proste

Zadaniem uczestników konkursu jest znalezienie i pokazanie związków swojej okolicy, miejscowości czy regionu z kulturą i wartościami europejskimi. Forma przekazu może być różnorodna, od prezentacji, po przygotowanie projektu folderu, krótkiego filmu, cyklu podcastów o różnorodnej tematyce związanej ze wspólną historią, czy też kulturą całej Europy. Wybór formy i tematu zależy od nieograniczonej wyobraźni młodzieży.

- Udział w konkursie to doskonała okazja dla osób, które interesują się wspólnotą Europejską, historią Europy, a także przyszłością Polski i Polaków w europejskim dążeniu do wspólnotowości - mówi Maria Holzer, dyrektorka Polskiej Fundacji Dzieci i Młodzieży.

Dla kogo jest konkurs?

Do udziału w konkursie zapraszamy grupy młodzieży w zespołach od 4 do 6 osób. Oprócz wartości merytorycznych projektów, oceniane będą również umiejętności pracy zespołowej.

Konkurs podzielony jest na dwa etapy. W pierwszym etapie, należy zgłosić pomysł za pomocą wysłania formularza dostępnego na stronie Polskiej Fundacji Dzieci i Młodzieży. Zespół musi przesłać opis projektu oraz w jakiej formie zostanie on zrealizowany i zaprezentowany. Następnie, spośród zgłoszeń zostanie wybranych dziesięć pomysłów, które zostaną realizowane.

W drugim etapie autorzy zgłoszeń najwyżej ocenionych przygotują projekty w wybranej przez siebie formie. Zespoły wybranych projektów zostaną zaproszone  do udziału w finale, który będzie miał miejsce w Warszawie.

Wyboru najlepszych projektów dokona jury w którego skład na przestrzeni poprzednich edycji wchodzili m.in. Kinga Dębska - reżyserka, Anna Dziewit-Meller – dziennikarka i pisarka, czy Piotr Stasiak – dokumentalista.

Nagroda – wyjedziesz do Brukseli

Nagrodą dla najlepszych zespołów projektowych będzie wyjazd do Brukseli, podczas którego młodzież pozna europejską stolicę, zwiedzi Parlament oraz Komisję Europejską i spotka się z pracującymi europosłami. A to wszystko przy smaku oryginalnej belgijskiej czekolady.

https://pcyf.org.pl/programy/realizowane/europa_z_naszej_ulicy/pobierz - Link do Regulaminu oraz Formularza Zgłoszeniowego

Szanowni Państwo!

21 listopada b.r. ruszyła IV edycja Budżetu Obywatelskiego Województwa Mazowieckiego (BOM). W ręce Mazowszan oddajemy 25 mln zł. Zgłaszając projekt, promując go i zachęcając do głosowania każdy mieszkaniec województwa mazowieckiego ma realną szansę na realizację swoich pomysłów.

Jakie pomysły mogą być realizowane w BOM?

W BOM można ubiegać się o wsparcie na zadania o charakterze inwestycyjnym, realizowane tylko na nieruchomościach należących do samorządu województwa mazowieckiego lub jego jednostek organizacyjnych i spółek. Są to tzw. „twarde” projekty, czyli np. karetka, ścieżka pieszo-rowerowa lub boisko - o wartości do 1 mln złotych.

Na finansowanie mogą liczyć także pomysłodawcy zadań tzw. „miękkich” o charakterze nieinwestycyjnym, np. szkolenia, warsztaty, wydarzenia tematyczne, zawody czy koncerty. Ich wartość nie może przekroczyć 200 tys. zł.

Gdzie znaleźć informacje o BOM?

Szczegółowe informacje na temat budżetu obywatelskiego znajdują się na stronie: https://bom.mazovia.pl/.

Harmonogram IV edycji BOM

•     od 21 listopada do 13 stycznia 2023 r. – nabór projektów;

•     od 16 stycznia do 24 marca 2023 r. – ocena projektów;

•     do 5 kwietnia 2023 r. – informacja o wynikach oceny projektów;

•     do 20 kwietnia 2023 r. - 14 dni od dnia opublikowania informacji o wynikach oceny projektów – odwołania od decyzji o niedopuszczeniu projektu do głosowania;

•     do 10 maja 2023 r. – uchwała Zarządu Województwa Mazowieckiego w sprawie rozpatrzenia odwołań od decyzji o niedopuszczeniu projektu do głosowania oraz ogłoszenie listy projektów poddawanych pod głosowanie;

•     od 12 maja do 7 czerwca 2023 r. – głosowanie;

•     do 16 czerwca 2023 r. – ogłoszenie wyników głosowania w formie uchwały

Kontakt

Na wszystkie pytania związane z formularzem zgłoszeniowym, projektem czy budżetem obywatelskim województwa mazowieckiego odpowiedzi można uzyskać:

• pisząc na adres: bom@mazovia.pl
• dzwoniąc pod numer 22 5979045 lub 22 4379471
• kontaktując się z Delegaturą UMWM w Radomiu 48 36082960.

Liczę na Państwa zaangażowanie i wsparcie działań, za co z góry dziękuję.

Z poważaniem

Dyrektor Delegatury w Radomiu

Dawid Ruszczyk

Szanowni Mieszkańcy Kostrzyna

Zwracamy się do Państwa z prośbą o wyrażenie opinii w sprawie nadania nazw ulic w Kostrzynie. W tej sprawie kierujemy do Państwa ankietę, którą po wypełnieniu należy złożyć do skrzynki podawczej przy wejściu do Urzędu Gminy w Wyśmierzycach, pozostawić w sekretariacie urzędu (II piętro) lub przesłać na adres umwysmierzyce@wysmierzyce.pl .

Burmistrz Wyśmierzyc

Wojciech Sępioł

Informuję, że posiedzenie Komisji Oświaty, Kultury, Zdrowia, Sportu i Spraw Społecznych Rady Miejskiej w Wyśmierzycach zaplanowane na dzień 25 listopada 2022 r godz. 13:00 nie odbędzie się z powodu braku quorum.